Wie viel Zucker steckt in Lebensmitteln?
Auf Verpackungen steht der Zuckergehalt in Gramm je 100 Milliliter oder je 100 Gramm. Diese Angabe ist korrekt, aber wenig anschaulich. Wie viel Zucker eine ganze Flasche Limonade, ein Becher Fruchtjoghurt oder eine Portion Müsli enthält, wird erst klar, wenn man die Menge in Würfelzucker oder Teelöffel umrechnet.
Sie können entweder den Wert aus der Nährwerttabelle zusammen mit der Menge eintragen oder die Zuckermenge direkt in Gramm. Der Rechner zeigt dann die Zahl der Zuckerwürfel, die Teelöffel, die Energie aus dem Zucker und den Anteil an der Tagesmenge, die die Weltgesundheitsorganisation als Obergrenze für freien Zucker nennt.
Ein Stück Würfelzucker wiegt etwa 3 Gramm, ein gestrichener Teelöffel Zucker etwa 4 Gramm. Ein Gramm Zucker liefert rund 4 Kilokalorien. Diese Richtwerte nutzt der Rechner; einzelne Produkte können leicht abweichen.
WHO-Empfehlung und versteckter Zucker
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass freier Zucker weniger als 10 Prozent der täglichen Energiezufuhr ausmacht, besser weniger als 5 Prozent. Bei einem Energiebedarf von etwa 2.000 Kilokalorien entspricht das rund 50 Gramm beziehungsweise 25 Gramm Zucker am Tag. Für Kinder und Menschen mit geringerem Energiebedarf liegen die Mengen entsprechend niedriger.
Zum freien Zucker zählen alle Zucker, die Lebensmitteln bei der Herstellung oder in der Küche zugesetzt werden, sowie der Zucker in Honig, Sirup, Fruchtsäften und Saftkonzentraten. Nicht dazu gehört der Zucker, der natürlich in ganzem Obst, Gemüse und Milch enthalten ist. Die Angabe „davon Zucker“ auf der Verpackung umfasst allerdings beide Arten, weshalb der Rechner bei Milchprodukten etwas zu hoch liegen kann.
Viel Zucker steckt in Getränken: Limonaden, Eistee, Energydrinks und Fruchtsäfte enthalten oft 8 bis 11 Gramm je 100 Milliliter. Ein halber Liter erreicht damit schon die gesamte empfohlene Tagesmenge. Auch Fertigsaucen, Frühstückscerealien, Fruchtjoghurts und Backwaren tragen oft mehr bei, als man vermutet. Ein Blick auf die Nährwerttabelle lohnt sich.
Der Rechner dient der Veranschaulichung und ersetzt keine ärztliche oder ernährungsfachliche Beratung. Wer Diabetes hat oder seinen Blutzucker überwachen muss, sollte sich an die individuellen Vorgaben der behandelnden Praxis halten. Ihren gesamten Energie- und Nährstoffbedarf können Sie mit dem Makro-Rechner abschätzen.
Tipps und typische Fehler
Zucker im Blick.
- Etikett: „davon Zucker“.
- Getränke: Größte Quelle.
- Wasser: Statt Limo.
- Saft: Verdünnen.
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Häufige Fragen
Wie viel wiegt ein Zuckerwürfel?
Ein handelsübliches Stück Würfelzucker wiegt etwa 3 Gramm.
Wie viel Zucker am Tag empfiehlt die WHO?
Weniger als 10 Prozent der Energie aus freiem Zucker, besser unter 5 Prozent; bei 2.000 kcal etwa 50 g beziehungsweise 25 g.
Zählt Fruchtzucker aus Obst mit?
Zucker in ganzem Obst zählt nicht als freier Zucker, Zucker in Fruchtsaft dagegen schon.
Wie viel Zucker hat ein Liter Cola?
Bei 10,6 g je 100 ml sind es 106 g, also gut 35 Zuckerwürfel.
Was ist freier Zucker?
Zugesetzter Zucker sowie Zucker in Honig, Sirup und Fruchtsäften.
- Zucker in Würfelzucker umrechnen
- Zuckerwürfel Rechner
- wie viel Zucker in Cola
- Gramm Zucker in Teelöffel
- Zucker pro Tag WHO
- Zuckergehalt berechnen
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