Die drei wichtigsten Zahlen im Hotel
Hotels, Pensionen und Vermieter von Ferienwohnungen steuern ihr Geschäft mit wenigen Kennzahlen. Die Auslastung zeigt, wie viele der verfügbaren Zimmernächte verkauft wurden. Der ADR, Average Daily Rate, ist der durchschnittliche Nettopreis je verkaufter Zimmernacht. Der RevPAR, Revenue per Available Room, verbindet beides zum Umsatz je verfügbarem Zimmer und Nacht.
Der RevPAR ist die aussagekräftigste der drei Zahlen, weil er Preis und Auslastung gemeinsam bewertet. Ein Haus mit 95 Prozent Auslastung zu Kampfpreisen kann einen niedrigeren RevPAR haben als ein Haus mit 70 Prozent und gutem Durchschnittspreis. Für Vergleiche mit dem Vorjahr oder dem Markt ist der RevPAR deshalb der Standard.
Zusätzlich berechnet der Rechner einen Deckungsbeitrag je verfügbarem Zimmer. Dafür werden variable Kosten je belegtem Zimmer wie Reinigung, Wäsche und Pflegeprodukte vom Logisumsatz abgezogen. Diese Zahl zeigt, ob zusätzliche Buchungen zu niedrigen Preisen das Ergebnis verbessern.
Kennzahlen richtig nutzen
Vergleichen Sie Kennzahlen immer über gleiche Zeiträume, etwa denselben Monat im Vorjahr. Saisonale Schwankungen sind in der Hotellerie groß; ein schwacher Januar sagt wenig, wenn er im Vergleich zum Vorjahr besser ausfällt. Messen und Feiertage verschieben die Nachfrage zusätzlich.
Rechnen Sie mit Nettowerten. Der Logisumsatz enthält keine Umsatzsteuer, kein Frühstück und keine Nebenleistungen wie Parkplatz oder Minibar. Bei Paketpreisen mit Frühstück wird der Frühstücksanteil herausgerechnet. Provisionen von Buchungsportalen werden für den RevPAR üblicherweise nicht abgezogen, mindern aber den tatsächlichen Ertrag deutlich.
Zimmer, die wegen Renovierung nicht verkauft werden können, nehmen manche Betriebe aus den verfügbaren Zimmernächten heraus. Das erhöht Auslastung und RevPAR rechnerisch. Für faire Vergleiche sollten Sie festlegen, welche Methode Sie verwenden, und dabei bleiben.
Für Ferienwohnungen rechnen Sie mit Wohneinheiten statt Zimmern. Die Rendite einer vermieteten Ferienwohnung prüft der Ferienwohnung-Rendite-Rechner, die Auslastung anderer Kapazitäten der Auslastung-Rechner. Speisen im Restaurant kalkulieren Sie mit dem Gastro-Kalkulation-Rechner.
Tipps und typische Fehler
Umsatz je Zimmer steigern.
- RevPAR: Leitkennzahl.
- Netto: Rechnen.
- Vorjahr: Vergleichen.
- Portale: Provision beachten.
Weitere Rechner: Online-Handel & Geschäft
Häufige Fragen
Was ist der RevPAR?
Der Logisumsatz je verfügbarem Zimmer und Nacht, also ADR mal Auslastung.
Was bedeutet ADR?
Average Daily Rate, der durchschnittliche Nettopreis je verkaufter Zimmernacht.
Gehört das Frühstück in den Logisumsatz?
Nein, üblich ist der reine Übernachtungsumsatz netto.
Was ist GOPPAR?
Der Bruttobetriebsgewinn je verfügbarem Zimmer, eine Kennzahl über den Logisumsatz hinaus.
Welche Auslastung ist gut?
Das hängt von Lage und Saison ab; aussagekräftiger ist der RevPAR im Vergleich zum Markt.
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