Stand: Gesetzeslage 2026. Gesetzliche Werte ändern sich. Prüfen Sie im Zweifel die aktuellen Angaben der zuständigen Stelle.
Wärme aus gefrierendem Wasser
Die Frostschutzberegnung schützt Blüten und junge Früchte im Obst- und Weinbau bei Strahlungsfrösten im Frühjahr. Das Prinzip ist physikalisch: Wenn Wasser zu Eis gefriert, gibt es Erstarrungswärme ab, rund 334 Kilojoule je Kilogramm. Solange auf den Pflanzenteilen ständig Wasser gefriert, bleibt die Temperatur des Eis-Wasser-Gemisches nahe 0 Grad, auch wenn die Luft deutlich kälter ist. Die Blüten sitzen dann geschützt in einem Eispanzer.
Damit das funktioniert, muss genug Wasser nachkommen. Der Eisfilm muss ständig nass bleiben, sonst kühlt er unter null ab, und zusätzlich entzieht Verdunstung Wärme. Je tiefer die Temperatur, desto mehr Wasser je Stunde ist nötig. Beratungsstellen im Obstbau nennen für Überkronenberegnung üblicherweise 2,5 bis 4 Millimeter je Stunde, also 25 bis 40 Kubikmeter je Hektar und Stunde.
Der Rechner bildet das mit einer Mindestintensität und einem Zuschlag je Grad Frost ab. Beide Werte sind Richtwerte und lassen sich an die Empfehlungen Ihrer Beratung anpassen.
Praxis der Frostberegnung
Die Beregnung muss beginnen, bevor die Temperatur in Pflanzenhöhe unter 0 Grad fällt, meist bei etwa +1 Grad. Wegen der Verdunstungskälte kann zu Beginn die Temperatur am Pflanzenteil kurz sinken. Unterbrechungen sind gefährlich: Fällt die Anlage aus, kühlt der Eispanzer rasch ab, und die Schäden können größer sein als ohne Beregnung.
Beendet wird die Beregnung erst, wenn das Eis am Morgen von selbst abschmilzt und sich von den Zweigen löst. Daher ist die Dauer oft länger als die eigentliche Frostphase. Planen Sie den Wasservorrat für mehrere Frostnächte hintereinander ein, denn Spätfröste treten häufig in Serien auf.
Grenzen hat das Verfahren bei Wind und bei sehr tiefen Temperaturen. Wind erhöht die Verdunstung, und der Wärmegewinn reicht dann nicht mehr. Unter etwa −6 bis −7 Grad wird die Eislast so hoch, dass Äste brechen können. Für den Rechner sind die Ergebnisse deshalb eine Planungshilfe; Ihre Anlage sollte nach den Angaben des Herstellers und der Obstbauberatung ausgelegt sein.
Für die Wasserentnahme aus Grund- oder Oberflächenwasser ist in der Regel eine wasserrechtliche Erlaubnis nötig. Wie viel Wasser eine normale Bewässerung braucht, zeigen der Beregnung-Rechner und der Bewässerung-Rechner, die tägliche Verdunstung der Evapotranspiration-Rechner.
Tipps und typische Fehler
Frostnächte planen.
- Start: Bei +1 °C.
- Durchgehend: Nie unterbrechen.
- Ende: Nach dem Abtauen.
- Vorrat: Mehrere Nächte.
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Häufige Fragen
Wie viel Wasser braucht die Frostschutzberegnung?
Üblich sind etwa 2,5 bis 4 mm je Stunde, das sind 25 bis 40 m³ je Hektar und Stunde.
Warum schützt Eis die Blüten?
Beim Gefrieren wird Erstarrungswärme frei, die das Eis-Wasser-Gemisch nahe 0 °C hält.
Wann darf die Beregnung aufhören?
Erst wenn das Eis am Morgen von selbst abtaut und sich löst.
Funktioniert Frostberegnung auch bei Wind?
Nur eingeschränkt, weil Verdunstung Wärme entzieht und der Eisfilm ungleichmäßig wird.
Welche Düsen werden genutzt?
Meist Kreisregner über der Krone oder Mikrosprinkler unter der Krone.
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- Beregnung mm pro Stunde Frost
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Rechtlicher Hinweis: Die Ergebnisse sind Richtwerte für die Planung. Düngeverordnung, Förder- und Tierhaltungsrecht, Wasserrecht und regionale Vorgaben haben Vorrang; verbindliche Berechnungen und Anträge erstellen Sie mit den amtlichen Verfahren und Ihrer Beratung.
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