Warum Milch energiekorrigiert wird
Ein Kilogramm Milch ist nicht gleich ein Kilogramm Milch. Eine Jersey-Kuh gibt weniger, aber fett- und eiweißreichere Milch als eine Holstein-Kuh. Um Leistung, Futterbedarf und Futtereffizienz fair zu vergleichen, rechnet man die Milch auf einen einheitlichen Energiegehalt um. Das Ergebnis heißt energiekorrigierte Milch, kurz ECM.
In Deutschland ist die ECM-Formel mit 4,0 Prozent Fett und 3,4 Prozent Eiweiß als Standard verbreitet. Die Formel bewertet Fett mit 0,38 und Eiweiß mit 0,21 Megajoule je Prozentpunkt, dazu einen festen Anteil für Milchzucker. Geteilt durch 3,28 ergibt sich die Menge an Standardmilch mit gleichem Energiegehalt.
Der Rechner zeigt zusätzlich die FPCM nach dem Standard des Internationalen Milchwirtschaftsverbands IDF von 2015, die in CO2-Bilanzen und Nachhaltigkeitsprogrammen verwendet wird, und die ältere fettkorrigierte Milch FCM nach Gaines.
ECM in der Praxis nutzen
Die ECM ist die Bezugsgröße für die Futtereffizienz. Teilen Sie die ECM durch die aufgenommene Trockenmasse, erhalten Sie die Kilogramm ECM je Kilogramm Futter-Trockenmasse. Werte um 1,4 bis 1,6 gelten bei Hochleistungsherden als gut. Mit der reinen Milchmenge wäre dieser Vergleich bei unterschiedlichen Inhaltsstoffen verzerrt.
Auch für Rationsplanung und Leistungsvergleiche zwischen Betrieben oder Rassen eignet sich die ECM. Viele Auswertungen der Landeskontrollverbände weisen Herdenleistungen in ECM aus. Für Futterkosten je Kilogramm Milch ist die ECM ebenfalls die fairere Basis, weil der Milchpreis über Fett und Eiweiß bezahlt wird.
Die FPCM ist die international übliche Größe, wenn Treibhausgasemissionen je Kilogramm Milch berechnet werden. Molkereien und Klimachecks rechnen deshalb oft mit FPCM. Die Unterschiede zur ECM sind gering, aber nicht null, weil Standardgehalte und Faktoren leicht abweichen.
Tragen Sie für eine Herde die Gesamtmenge und die Zahl der Kühe ein, dann erhalten Sie die ECM je Kuh. Für Futterkosten und Milcherlös helfen der Futterkosten-Rechner und der Milchpreis-Rechner.
Tipps und typische Fehler
Leistung fair vergleichen.
- Effizienz: ECM je kg TM.
- Rassen: Fair vergleichen.
- Bezugszeit: Einheitlich wählen.
- Klima: FPCM verwenden.
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Häufige Fragen
Was bedeutet ECM bei Milch?
Energiekorrigierte Milch, umgerechnet auf 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß.
Was ist der Unterschied zwischen ECM und FPCM?
Die FPCM nach IDF bezieht sich auf 4,0 % Fett und 3,3 % Eiweiß und dient vor allem Klimabilanzen.
Kann ich Jahresmengen eintragen?
Ja, das Ergebnis gilt dann ebenfalls für das ganze Jahr.
Warum wird mit 3,28 geteilt?
3,28 MJ ist der Energiegehalt von 1 kg Standardmilch mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß.
Wofür nutzt man FPCM?
Vor allem für Klimabilanzen und den CO2-Fußabdruck je Kilogramm Milch.
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