Vier Temperaturskalen im Überblick
In Europa gilt die Celsius-Skala: Wasser gefriert bei null Grad und siedet bei hundert Grad unter Normaldruck. In den USA wird dagegen Fahrenheit verwendet, bei der Wasser bei 32 Grad gefriert und bei 212 Grad siedet. Wissenschaft und Technik nutzen Kelvin, dessen Nullpunkt der absolute Nullpunkt bei minus 273,15 Grad Celsius ist.
Die Umrechnung von Celsius in Fahrenheit erfolgt mit der Formel: Fahrenheit gleich Celsius mal 9 durch 5 plus 32. Umgekehrt zieht man 32 ab und multipliziert mit 5 durch 9. Zu Kelvin gelangt man, indem man 273,15 addiert. Die Skala nach Réaumur, die früher in Deutschland verbreitet war, rechnet mit 80 Teilstrichen zwischen Gefrier- und Siedepunkt des Wassers.
Der Rechner nimmt eine Temperatur in einer der drei Hauptskalen und gibt alle vier Werte aus. Er prüft, dass die Temperatur nicht unter dem absoluten Nullpunkt liegt. Für Rezepte, Reisen und Messungen rechnen Sie damit schnell zwischen den Systemen um.
Praktische Hinweise
Bei Backrezepten aus den USA ist die Ofentemperatur in Fahrenheit angegeben: 350 Grad Fahrenheit entsprechen etwa 175 Grad Celsius, 400 Grad Fahrenheit etwa 205 Grad. Gasherde haben oft Stufen statt Gradzahlen, die Umrechnung steht auf dem Gerät. Heißluft braucht meist 20 Grad weniger als Ober- und Unterhitze.
Auch bei Wetter und Reisen hilft die Umrechnung: 77 Grad Fahrenheit sind 25 Grad Celsius und damit ein warmer Sommertag, 14 Grad Fahrenheit entsprechen minus 10 Grad. Als Faustregel zur Schnellschätzung: Fahrenheit minus 30, geteilt durch 2, ergibt ungefähr Celsius.
Temperaturdifferenzen rechnet man anders als Temperaturen: Eine Änderung um 10 Grad Celsius ist eine Änderung um 18 Grad Fahrenheit, aber ohne den Zuschlag von 32. Kelvin und Celsius haben dieselbe Schrittweite, daher ist eine Differenz in beiden gleich.
Für die Küche gilt als Faustregel: Gasstufe 1 entspricht etwa 140 Grad Celsius, Stufe 4 etwa 180 Grad. Wer unsicher ist, kontrolliert die Backofentemperatur mit einem Ofenthermometer, denn viele Backöfen weichen um 10 bis 20 Grad von der Einstellung ab. Das zeigt sich vor allem beim Backen empfindlicher Teige.
Tipps und typische Fehler
Grad sicher umrechnen.
- Backofen: Fahrenheit-Rezepte umrechnen.
- Differenzen: Ohne 32 rechnen.
- Kelvin: Nur für Wissenschaft.
- Schätzen: Minus 30, halbieren.
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Häufige Fragen
Wie rechne ich Celsius in Fahrenheit um?
Celsius mal 9 durch 5 plus 32.
Was ist der absolute Nullpunkt?
0 Kelvin, das sind minus 273,15 Grad Celsius, die tiefstmögliche Temperatur.
Bei welcher Temperatur sind Celsius und Fahrenheit gleich?
Bei minus 40 Grad.
Wie viel sind 100 Grad Fahrenheit in Celsius?
37,8 Grad Celsius.
Wie viel sind 0 Kelvin?
Minus 273,15 Grad Celsius.
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